ズワイガニ（楚蟹）とは、クモガニ科に属する海生のカニで、漁獲される地方によっては、松葉ガニ、越前ガニという通称がつけられています。ズワイガニという名前は、細い木の枝を意味する古語に由来するとされています。主に深海に生息するタイプのカニであ…

日本三大蟹と言えば、タラバ、ズワイ、毛がにが思い浮かぶ方も多いかと思います。毛がにはすごく知名度がありますね。 特に、味噌が美味しいです。毛がにの選び方として、400〜500gまでが、味噌を食べたい人。 それ以上の場合は、身を楽しみたい人。という分…