ズワイガニ（楚蟹）とは、クモガニ科に属する海生のカニで、漁獲される地方によっては、松葉ガニ、越前ガニという通称がつけられています。ズワイガニという名前は、細い木の枝を意味する古語に由来するとされています。主に深海に生息するタイプのカニであ…
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