ワタリガニ（渡蟹）は、ワタリガニ科に属するカニの総称であると同時に、ワタリガニ科のガザミ、イシガニの別名でもあります。中国では青蟹とも呼ばれ、甲羅のかたちからヒシガニという別名もあります。特徴は甲羅が菱形であること、色が暗緑色または黄褐色…
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